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美国临床营养学杂志:健康饮食会通过影响结肠粘膜中的微生物群来促进人体健康

众所周知,饮食影响健康和疾病,但这种影响背后的机制尚未完全了解。

饮食是影响肠道微生物群落结构的一个主要因素,显著影响有益或有害微生物在肠道中定植的能力。人体肠道微生物群还会影响营养摄入、维生素合成、能量获取、慢性炎症、致癌物质代谢以及机体的免疫和代谢反应,这些因素都会影响疾病风险。

尽管人们对通过调节微生物群来改善健康状况有着极大的兴趣,但饮食与健康个体结肠粘膜相关肠道微生物群之间的关系尚未得到研究

2019年7月15日,美国贝勒医学院的研究人员在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上发表了题为:Dietary quality and the colonic mucosa–associated gut microbiome inhumans 的研究论文,揭示了饮食与健康之间的联系

研究人员发现,高质量的饮食与更多潜在的有益细菌有关; 而低质量的饮食会增加潜在的有害细菌。他们提出,通过饮食改变微生物群可能是降低慢性病风险的策略的一部分。

该研究中,研究人员使用下一代测序技术来分析结肠黏膜活检中细菌的种类和数量。这些样本是在2013年至2017年期间在休斯顿迈克尔·E·德贝基退伍军人事务医疗中心接受结肠镜检查的50至75岁受试者的内镜下获得的。参与者没有息肉,看起来很健康。他们在结肠镜检查前使用食物频率问卷报告了他们的饮食消费情况。

根据34名无息肉患者的不同结肠段获得的97例结肠黏膜活检的16S rRNA基因(V4区)测序结果,研究人员分析了细菌群落的组成和结构。

在全果(HEI 1和HEI 2)、全谷物(HEI 6)、乳制品和大豆饮料(HEI 7)、固体脂肪、酒精和添加糖(HEI 12)健康饮食指数(HEI)评分中,肠道微生物群的结构有显著差异。HEI和HEIs总分2、7和12越低,丰富性越低。HEI-2005总分越低,内窥镜正常个体结肠黏膜中潜在有益菌的相对丰度越低,而潜在有害菌的相对丰度越高。

通讯作者Li Jiao博士说:“在这项研究中,我们关注的是健康饮食指数(HEI)-2005所定义的饮食模式,以及它们与微生物群的关系。在之前的一项研究中,我们发现,HEI-2005与降低胰腺癌风险有关。

这项研究的一个新贡献是,他们研究了与结肠粘膜相关的微生物群 其他大多数关于人类肠道微生物的研究都使用粪便样本。而该研究聚焦于结肠粘膜相关的微生物群,因为这种微生物群与粪便样本中的不同,与粪便样品中的微生物相比,它与人体免疫和宿主-微生物相互作用的关系更密切。

《美国膳食指南》(Dietary Guidelines)建议多吃水果、蔬菜和全谷物,少吃添加糖、酒精饮料和固体脂肪,高质量的饮食与富含有益细菌有关,比如那些具有消炎作用的细菌。另一方面,低质量的饮食与更多潜在的致病菌有关,比如与结直肠癌有关的梭杆菌。

研究人员提出,饮食对人类结肠黏膜细菌群落结构的影响可能导致先天免疫、炎症和慢性疾病风险的改变。

下一步,研究人员计划在更大的研究人群中进一步确认研究结果。此外,他们还想研究细菌产物或代谢物(如短链脂肪酸或次生胆汁酸)如何改变组织微环境,如何使之成为抑制或促进肿瘤生长或其他疾病发展的物质。

其他因素(如年龄、基因或某些药物)也会影响患病的风险,但我们无法改变它们。但是饮食是可以改变的,因此该研究提供了一种发展微生物群的策略来促进健康的生活。研究人员认为,通过饮食改变微生物群可能是降低慢性病风险计划的一部分。

参考内容:

https://academic.oup.com/ajcn/advance-article/doi/10.1093/ajcn/nqz139/5530748

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